French Riviera Gamme Professionnelle
Directement inspirée des tables méridionales, notre gamme «French Riviera» réunit le meilleur du patrimoine culinaire de la Côte d’Azur, entre Monaco, Saint-Tropez et les villages de l’arrière-pays. Pensés pour les chefs, les traiteurs et les restaurateurs exigeants, nos produits sont fabriqués à la main, à partir d’ingrédients bruts, biologiques ou sauvages, selon des recettes traditionnelles de la Méditerranée française.
Chaque pièce est préparée avec soin pour offrir un rendu maison, une texture parfaite et un goût authentique. Faciles à régénérer, nos produits s’adaptent à tous les formats de restauration : hôtels, restaurants, brasseries, banquets, cartes de bar, room-service, traiteurs de plage, restauration haut de gamme ou événements privés.
Prêts à l’emploi, surgelés pour une conservation optimale, sans conservateurs ni additifs, ils garantissent une mise en œuvre rapide, un dressage soigné et une constance de qualité. Le tout à des tarifs appétissants, pensés pour conjuguer excellence et rentabilité.
Fleurs de courgettes farciesÂ
Symbole raffiné de la Riviera, la fleur de courgette est farcie manuellement dans le respect de la tradition. Fine, délicate, parfaite en entrée ou bouchée apéritive.
Beignets de courgettes à la fetaÂ
Une recette savoureuse aux accents grecs, mêlant le croquant végétal et le fondant de la feta. Idéal en tapas, entrée ou garniture végétarienne.
Beignets d’aubergine à la fetaÂ
Une pâte croustillante enveloppe une aubergine fondante rehaussée de fromage de brebis. Méditerranéen, gourmand, prêt en quelques minutes.
Les Frites de panisse Biologiques
Une spécialité ensoleillée de la Côte d’Azur
Les Frites de panisse au romarin
Délicatement dorées et parfumées au romarin, nos panisse offrent une texture fondante à cœur et croustillante à l’extérieur pour une dégustation raffinée.
Les Frites de panisse Biologiques
Une spécialité ensoleillée de la Côte d’Azur
Barbajuans à la blette
Ils sont une véritable pépite italienne. Leur coeur crémeux et parfumé associe subtilement la richesse de la truffe et la douceur du safran, pour un équilibre parfait de saveurs.
Ces arancini raffinés sont idéaux pour une expérience astronomique unique. Servis en entrée, en apéritif ou en plat principal, ils sauront charmer vos clients. Accompagnez-les d’une salade croquante, d’une sauce légère ou dégustezles simplement pour apprécier toute leur délicatesse.
Avec leur présentation élégante et leur goût exceptionnel, nos arancini riz safrané et truffe deviendront rapidement un incontournable pour les amateurs de cuisine italienne haut de gamme !
Friture d’anchois panées
Délicieusement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces anchois panés de 20g offrent une bouchée savoureuse et équilibrée. Leur taille idéale permet une cuisson rapide et une dégustation facile, parfaite pour les apéritifs, tapas ou buffets. Un classique de la mer revisité dans un format pratique, à la fois gourmand et raffiné.
Barbajuans au fromage haloumi
Les barbajuans au fromage sont une délicieuse spécialité méditerranéenne qui séduit par leur simplicité et leur gourmandise. Enveloppés d’une pâte fine et croustillante, ils renferment une généreuse farce au fromage fondant, sublimée par une touche d’aromates. Idéals en apéritif, en entrée ou pour un buffet, ces petits beignets savoureux se dégustent chauds, accompagnés d’une salade légère ou d’une sauce douce pour
encore plus de plaisir.
Avec leur texture croustillante et leur coeur crémeux, nos barbajuans au fromage raviront les amateurs de saveurs authentiques et éconfortantes, tout en apportant une note conviviale et gourmande à vos repas.
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